fa مقایسه تاثیرات پیش تیمار جوشانده قهوه و زردچوبه بر تغییرات آلبومین سرم به عنوان یک شاخص کبدی در موش های صحرایی نر تزریق شده با تیواستامید بيوشيمي بالینی Biochemistry پژوهشي Research <p> <strong>زمینه و هدف:</strong> با توجه به نقش مهم سم زدایی کبد، در تحقیق حاضر، مقایسه تاثیرات پیش تیمار جوشانده قهوه و زردچوبه بر تغییرات آلبومین سرم به عنوان یک شاخص کبدی در برابر تزریق تیواستامید بررسی شده است. </p><p><strong>مواد و روش‌ها:</strong> در این مطالعه تجربی56 سرموش صحرایی نر به 7 گروه 8 تایی تقسیم شدند. جوشانده قهوه و عصاره هیدروالکلی زردچوبه و زردچوبه خالص هر کدام با دوز mg/Kg4 و مخلوط جوشانده قهوه و عصاره هیدروالکلی زردچوبه با دوز mg/Kg2 به صورت خوراکی و در رژیم غذایی رت‌ها در طول پیش درمان 68 روز به آن‌ها خورانیده شد. خونگیری در دو مرحله پیش درمان و پس از تزریق یک بار تیواستامید با دوز mg/Kg100 به صورت درون صفاقی و اندازه گیری آلبومین سرم 48 ساعت بعد از آخرین تزریق انجام گرفت. به منظور مقایسه میانگین آلبومین سرمی با همدیگر از آزمون ANOVA استفاده شد. </p><p><strong>نتایج:</strong> نتایج حاکی از افزایش معنی دار میزان آلبومین سرم در گروه تیمار شدهبا تیواستامید (23/0± 27/3) نسبت به گروه شاهد (22/0± 87/2) می‌باشد (01/0>P(. جوشانده قهوه به صورت پیش تیمار دارای بیشترین تاثیر محافظتی بر روی بافت کبد بوده است. این تاثیر با کاهش معنی دار میزان آلبومین سرم در این گروه به (62/0± 46/2) رسیده است (01/0P<). </p><p> <strong>نتیجه گیری:</strong> در این تحقیق، بیشترین اثر حفاظتی کبد مربوط به جوشانده قهوه است. این تاثیر احتمالا به واسطه ترکیب‌های پلی فنلی آن در خنثی سازی رادیکال‌های آزاد است. استفاده از دم نوش فوق جهت پیشگیری از آسیب‌های کبدی در انسان پیشنهاد می‌شود. </p> <p> <strong>Background & Objective:</strong> Due to the vital role of liver in the detoxification, the present study determined the pretreatment effects of boiled coffee and Curcuruma Longa on serum Albumin as a liver indicator in male rats treated with tioacetamide. </p><p><strong>Materials & Methods:</strong> In this study, 56 male rats were divided into 7 groups of 8. During their pretreatment period of 68 days, the boiled coffee, pure curcuruma longa and Curcuruma Longa extraction each with a dose of 4mg/kg and the combination of boiled coffee and Curcuruma Longa extraction with the dose of 2 mg/kg as a food was given to rats in their diets.. The first blood punctuation was performed. Then 100mg/kg tioacetamide were injected inter peritoneal in order to induce liver damage. The second blood punctuation was performed after 48 hours and the serum albumin level in the control and treatment groups were compared using ANOVA statistical method. </p><p><strong>Results:</strong> The results of these investigations were shown that the average of serum albumin in control group was 2.87±0.22 that increased to 3.27±0.23 of tioacetamide treated group. The average of albumin boiled coffee group was 2.46±0.62 that decreased significantly (p<0.01). <strong>Conclusion:</strong> In this study, it was shown that the boiled coffee has the best protective liver effect. This effect is probably due to polyphonic compounds that neutralized the free radicals. The coffee drinking such kind of drinks could be suggested as a protective effect on liver damages in human. </p> زردچوبه, قهوه, آلبومین و تیو استامید. Curcuruma Longa extraction, coffee boiled, albumin, tioacetamide. 58 66 http://jabs.fums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-291-1&slc_lang=fa&sid=1 Najmeh Rabbani Haghighi نجمه ربانی حقیقی najmehrabani@yahoo.com 10031947532846004711 10031947532846004711 Yes Islamic azad university of Arsanjan Nooshin Naghsh نوشین نقش 10031947532846004712 10031947532846004712 No Islamic azad university of Falavarjan دانشگاه آزاد اسلامی واحد فلاورجان Davood Mehrabani داوود مهربانی 10031947532846004713 10031947532846004713 No Shiraz University دانشگاه شیراز