fa اثر محافظتی ویتامین‌های E و C بر بافت کلیه در موش‌های صحرایی نر بالغ تحت استرس اکسیداتیو ناشی از مصرف سدیم متا بی سولفیت بيوشيمي بالینی Biochemistry پژوهشي Research <p dir="RTL"><strong>زمینه</strong> <strong>و</strong> <strong>هدف</strong><strong><span dir="LTR">:</span></strong> سدیم متا بی سولفیت به عنوان نگه دارنده در صنعت مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد که ممکن است دارای اثرات جانبی بر ارگان‌های بدن از جمله کلیه داشته باشد. دراین مطالعه تاثیر احتمالی سدیم متا بی سولفیت بر بافت کلیه و نقش محافظتی ویتامین‌های<span dir="LTR"> E </span>و<span dir="LTR"> C </span>به عنوان آنتی اکسیدان در پیشگیری از اثرات&nbsp; سوء این نگه دارنده‌ غذایی بر بافت کلیه موش‌های صحرایی نر بالغ &nbsp;بررسی گردید<span dir="LTR">.</span></p> <p dir="RTL"><strong>مواد</strong> <strong>و</strong> <strong>روش‌ها</strong><strong><span dir="LTR">:</span></strong> 48 سر موش نر بالغ 200-180 گرمی&nbsp; از نژاد ویستار&nbsp; به شش&nbsp; گروه 8 تایی تقسیم شدند. گروه‌های تجربی به مدت 30 روز متوالی سدیم متا بی سولفیت<span dir="LTR"> mg/kg </span>520 با توجه به وزن بدن از طریق گاواژ دریافت کردند. همچنین در این مدت گروه‌های تجربی 2 و 3 و 4 علاوه بر سدیم متا بی سولفیت روزانه به ترتیب <span dir="LTR">&nbsp;mg/kg </span>100 ویتامین <span dir="LTR">C</span> و <span dir="LTR">&nbsp;E</span>و گروه تجربی 4 روزانه ترکیبی از <span dir="LTR">&nbsp;mg/kg </span>50 ویتامین<span dir="LTR"> C </span>و<span dir="LTR">mg/kg </span>50 ویتامین<span dir="LTR"> E </span>از طریق گاواژ دریافت نمودند. گروه کنترل فقط آب و غذا و گروه شم علاوه بر آب و غذا، حلال دارو دریافت نمودند. در انتها مقاطع &nbsp;بافت کلیه &nbsp;با میکروسکوپ نوری مورد بررسی قرار گرفت.</p> <p dir="RTL"><strong>نتایج:</strong> در گروه‌ تجربی 1 سدیم بی سولفیت سبب آسیب به بافت کلیه شد (05/0<span dir="LTR">p<</span>)، در حالی که تیمار با ویتامین‌های <span dir="LTR">C</span> و <span dir="LTR">&nbsp;E</span> و یا ترکیب هر دو اثر جبرانی داشت و باعث رشد طبیعی بدن می گردد(05/0<span dir="LTR">p<</span>).</p> <p dir="RTL"><strong>نتیجه‌گیری:</strong> نتایج نشان می‌دهد اثرات محافظتی ویتامین‌های <span dir="LTR">C</span> و <span dir="LTR">&nbsp;E</span>در برابر عوارض ناشی از مصرف سدیم متا بی سولفیت بر بافت کلیه و رشد بدن برجسته است.</p> <p dir="RTL" style="text-align: left;"><strong><span dir="LTR">B</span></strong><strong><span dir="LTR">ackground & Objective:</span></strong><span dir="LTR"> Sodium metabisulfite which is used as a food preservative in the food industry, has adverse effects on body organs such as kidney and body grouth rate. In this research we have studied the protective effect of Vitamin C and E as antioxidants, on the kidney tissue damage after the consumption of Sodium metabisulfite. </span></p> <p><strong>Materials & methods: </strong>Forty-eight Adult male Wistar rats of 150-200 grams were divided into 6 groups of 8 each. Rats in the experimental groups received Sodium metabisulfite (520 mg / kg body weight) by gavage feeding for 30 consecutive days. Also during this period, the experimental groups 2 and 3 received a daily dose of 100 mg / kg vitamins C and E, Respectively. The experimental group 4 received 50 mg / kg vitamin C plus 50 mg / kg of vitamin E by the same root. Control group received only normal diet and water. The placebo received vehicle (drug solvent) as well as normal diet and water. At the end of the exprimental period the body growth rate was measured between the groups. The histhopatological examination was performed on the kidney tissue sections. by light microscope</p> <p dir="RTL" style="text-align: left;"><strong><span dir="LTR">Results: </span></strong><span dir="LTR">The results showed sodium metabisulfite in daily dietary <em>could lead to the </em></span>kidney tissue damage and reduced body weight in rats (p <0.05). However, vitamins C and E can reduce the kidney tissue damage and allow a normal growth weight (p <0.05).</p> <p><strong>Conclusion:</strong> With this study we could conclude that the antioxidant effect of that vitamins C and E have a protective effect on renal damage induced by sodium metabisulfite consumption</p> سدیم متابی سولفیت, ویتامین E, ویتامین C, بافت کلیه, موش‌های صحرایی Sodium Metabisulfite, Vitamin E, Vitamin C, Kidney, Rats 146 154 http://jabs.fums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-946-1&slc_lang=fa&sid=1 Abdolnabi Peyravi عبدالنبی پیروی a.peyravi1988@gmail.com 2300372355 100319475328460010347 No Department of Biochemistry, School of Public Science, Fars Science and Research Branch, Islamic Azad University, Shiraz, Iran گروه بیوشیمی، دانشکده علوم پایه، واحد علوم تحقیقات فارس، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران Zahra Firouzi زهرا فیروزی 100319475328460010349 100319475328460010349 No Student Research Committee, Fasa University of Medical Sciences, Fasa, Iran. کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی فسا، فسا، ایران. Mohammad Hassan Meshkibaf محمدحسن مشکی باف meshkibaf2000@gmail.com 4432584696 100319475328460010348 Yes Department of Clinical Biochemistry, Fasa University of Medical sciences, Fasa, Iran گروه بیوشیمی بالینی، دانشگاه علوم پزشکی فسا، فسا، ایران